Ten blog jest o historii, kulturze, inspiracjach i niezwykłych właściwościach herbaty… Od lat zajmuję się nią zawodowo, ale herbata to dla mnie przede wszystkim przyjemność - smakowania, czytania i pisania na jej temat. Merrill J. Fernando - mój mistrz herbaty - twierdzi, że im więcej o niej wie, tym mu ona bardziej smakuje. Poczytajcie i sprawdźcie sami :)
Wczoraj w drodze z Nuwara Eliya do Colombo zatrzymałem się - na herbatę i dłuższy spacer - w niezwykłym miejscu. Najpierw zobaczcie kilka zdjęć, poczytajcie, co pisali o nim dawni ...
Lubię pielgrzymować na cejlońskie plantacje, ale trochę boję się lotniskowej nudy, więc perspektywa ośmiogodzinnego przystanku we Frankfurcie tym razem była dla mnie naprawdę dużym wyzwaniem. Już na Okęciu zrobiłem solidne zapasy ...
Chętnie tam wracam – do Mongolii, w której przecież nigdy nie byłem, i do książki, którą czytam zdecydowanie zbyt wolno, żeby ją wreszcie skończyć. Mam nadzieję, że ta ładna, choć trochę smutna przypowieść o herbacie wprawi Was w refleksyjny, świąteczny [...]
Dziś – wizytą na Półwyspie Arabskim – kończymy naszą herbacianą podróż dookoła świata. W tę ostatnią wyprawę zabieram ze sobą moją ulubioną książkę o herbacie – The Dilmah Way of Tea (która już w najbliższych dniach opuści drukarnię w [...]
Mieszkańcy południowych Indii piją herbatę w stylu angielskim – w klasycznej białej porcelanie, z cukrem i mlekiem, raczej bez przypraw… co najwyżej z odrobiną kardamonu. Prawdziwą ojczyzną masala chai jest natomiast północ. Co takiego w niej jest, co uwodzi herbaciarzy [...]
Mocna, czarna herbata z mlekiem? Uwierzcie, że jest pyszna.
Zwykle wynalezienie tego herbacianego dodatku przypisuje się Anglikom, chociaż nie jest przecież tajemnicą, że tradycja „zabielonej herbaty” ma swoje tysiącletnie azjatyckie korzenie. Ciekawe, że zasługi na tym polu przypisują sobie nawet… Francuzi. [...]
