Ten blog jest o historii, kulturze, inspiracjach i niezwykłych właściwościach herbaty… Od lat zajmuję się nią zawodowo, ale herbata to dla mnie przede wszystkim przyjemność - smakowania, czytania i pisania na jej temat. Merrill J. Fernando - mój mistrz herbaty - twierdzi, że im więcej o niej wie, tym mu ona bardziej smakuje. Poczytajcie i sprawdźcie sami :)
Wczoraj w drodze z Nuwara Eliya do Colombo zatrzymałem się - na herbatę i dłuższy spacer - w niezwykłym miejscu. Najpierw zobaczcie kilka zdjęć, poczytajcie, co pisali o nim dawni ...
Lubię pielgrzymować na cejlońskie plantacje, ale trochę boję się lotniskowej nudy, więc perspektywa ośmiogodzinnego przystanku we Frankfurcie tym razem była dla mnie naprawdę dużym wyzwaniem. Już na Okęciu zrobiłem solidne zapasy ...
Tunezyjczycy piją zarówno czarną jak i zieloną herbatę – można ją kupić w sklepach warzywnych lub spożywczych. O tym, jakimi zachłannymi są herbaciarzami świadczy fakt, że najpopularniejszą wielkością sprzedawanego tam opakowania jest…kilogramowa paczka!
W domu Tunezyjczycy zwykle przechowują herbatę w szklanych [...]
Dawno nie podróżowaliśmy, prawda? Zajmijcie więc miejsca, zapnijcie pasy i tylko nie wyłączajcie podczas startu urządzeń elektronicznych! bo bez odpalonego komputera wyprawa do Afryki nam się nie uda ;).
Egipt, którego herbaciane korzenie sięgają XVI wieku, jest największym konsumentem i importerem [...]
Sezonową herbatę z plantacji regionu Uva pijam co roku już od kilku lat. Zawsze wczesną jesienią czekam na mejla z Cejlonu: Hi, there’s a new cup of Uva Tea to taste. Are you interested? No i oczywiście jestem zainteresowany, bo [...]
Wielkim poetom romantycznym i ekstrawaganckim muzykom rockowym, celebrytom z pierwszych stron gazet i anonimowym gospodyniom domowym, tym co po tej i po tamtej stronie oceanu, złotoustym i nieprzebierającym w słowach, zakochanym i rozczarowanym… Każdemu zdarza się od czasu do czasu [...]
Japonia to temat bardzo mi bliski i w związku z tym często pojawiający się na tym blogu. Z okazji wznowienia przez W.A.B. fantastycznej książki „Japoński wachlarz” Joanny Bator , proponuję Wam mini-test wiedzy o kraju herbaty i kwitnącej wiśni. Do [...]
Herbata przez wieki swojej niesłabnącej popularności stała się nie tylko codziennym, drugim po wodzie najczęściej wypijanym napojem na świecie – wrosła w nas na tyle głęboko, że znalazła swoje miejsce także w… międzynarodowym słowniku frazeologicznym :). Poniżej znajdziecie powiedzonka angielskie, [...]
Japońska ceramika kojarzy mi się ze wszystkim tym, za co lubię herbatę – z delikatnością, swobodą, prostotą i skromnością, różnorodnością i całkowitą naturalnością… Podoba mi się w japońskich czarkach, że – podobnie jak herbata – nie są efekciarskie, natomiast zachwycają [...]
Jakiś czas temu dzieliłem się z Wami poradami herbacianego miksologa. Dziś z kolei napijemy się herbaty (wbrew pozorom – jednej!), która dla mnie jest kiperskim majstersztykiem – mistrzowskim połączeniem smaków, aromatów i zmysłowych faktur z różnych stron świata. Jaka to [...]
Dziś – wizytą na Półwyspie Arabskim – kończymy naszą herbacianą podróż dookoła świata. W tę ostatnią wyprawę zabieram ze sobą moją ulubioną książkę o herbacie – The Dilmah Way of Tea (która już w najbliższych dniach opuści drukarnię w [...]
O tym, że dla Japończyków herbata jest czymś znacznie więcej niż tylko gorącym napojem – myślę, że nikogo nie muszę przekonywać. Że istnieje japońska ceremonia herbaty – wie prawie każdy. Ale jakie naprawdę miejsce zajmuje Cha w życiu przeciętnego Japończyka, [...]
Herbata to idealne antidotum na nudę – wszyscy o tym wiedzą i to nie od dziś.
Czasem podsłuchuję – w autobusie, w towarzystwie, w kolejce na poczcie… Gdzie tylko się da. Nie myślcie o mnie źle – podsłuchuję tylko to, co [...]
Nigdy nie byłem w Maroku, ale bardzo chciałbym się tam wybrać – oczywiście na herbatę. Zdziwieni? No to posłuchajcie fragmentu „Marokańskich godzin”: Herbata została podana z drugiej strony fontanny. Na stole zastawionym srebrem znajdowały się setki cudownych maghrebskich wypieków: rogi [...]
Herbaciarnia moich marzeń nie wygląda jak kolonialny sklep z XIX wieku. Może dlatego, że kolonializm nie budzi we mnie ciepłych uczuć? Może dlatego, że po prostu nie lubię herbaty serwowanej w takich „egzotycznych” miejscach – najczęściej starej, przesypywanej wprost z [...]
Mam do tego wydarzenia stosunek wyjątkowy – jest tu mnóstwo wyszukanych dań, których istnienia nawet nie podejrzewałem, są szefowie kuchni z różnych zakątków świata, sztuka kulinarna na najwyższym poziomie no i przede wszystkim moja ulubiona herbata w roli głównej (jak [...]
Ta światowa opowieść jest tym ciekawsza, że ma polski, galicyjski akcent.
Herbata kojarzy nam się ze spokojem, wygodnym fotelem, chwilą ciszy i relaksu… Ale mało kto wie, że w świecie herbaty – i to nie od dziś! – trwa nieustanna walka [...]
