Ten blog jest o historii, kulturze, inspiracjach i niezwykłych właściwościach herbaty… Od lat zajmuję się nią zawodowo, ale herbata to dla mnie przede wszystkim przyjemność - smakowania, czytania i pisania na jej temat. Merrill J. Fernando - mój mistrz herbaty - twierdzi, że im więcej o niej wie, tym mu ona bardziej smakuje. Poczytajcie i sprawdźcie sami :)
Wczoraj w drodze z Nuwara Eliya do Colombo zatrzymałem się - na herbatę i dłuższy spacer - w niezwykłym miejscu. Najpierw zobaczcie kilka zdjęć, poczytajcie, co pisali o nim dawni ...
Lubię pielgrzymować na cejlońskie plantacje, ale trochę boję się lotniskowej nudy, więc perspektywa ośmiogodzinnego przystanku we Frankfurcie tym razem była dla mnie naprawdę dużym wyzwaniem. Już na Okęciu zrobiłem solidne zapasy ...
„Nuta” jest słowem często wykorzystywanym w kontekście degustacji herbaty. I chociaż mówiąc o „nutach smakowych” mamy raczej na myśli metaforę elementów wyczuwalnych przez nasze kubki smakowe niż to, jak dobiegające do nas dźwięki (nuty) wpływają na smak naparu, nie warto [...]
Trójka to jak wiadomo magiczna liczba, która organizuje nie tylko naszą wyobraźnię zbiorową (Raz, dwa, trzy – Baba Jaga patrzy;) ale także odgrywa swoją rolę w świecie herbaty. Trzy minuty parzę moją ulubioną herbatę czarną, trzy minuty studzę wodę do [...]
Dawno nie podróżowaliśmy, prawda? Zajmijcie więc miejsca, zapnijcie pasy i tylko nie wyłączajcie podczas startu urządzeń elektronicznych! bo bez odpalonego komputera wyprawa do Afryki nam się nie uda ;).
Egipt, którego herbaciane korzenie sięgają XVI wieku, jest największym konsumentem i importerem [...]
Być może niektórzy z Was już mieli okazję ten quiz rozwiązywać – na przykład podczas zeszłorocznych Dni Herbaty. Wszystkich pozostałych zapraszam do zabawy: sprawdźcie, z jaką herbatą „tu i teraz” najbardziej Wam do twarzy. Ciekaw jestem, czy podpowiedzi okażą się [...]
Pod koniec zeszłego roku magazyn Food Service – który lubię i czytuję regularnie – opublikował dość kontrowersyjny artykuł na temat herbaty, która została tam dość dotkliwie poturbowana.
Zamiast jak zwykle się złościć, po raz pierwszy w życiu zdecydowałem się wysłać polemikę, [...]
Przeczytałem wczoraj na facebooku Klubu Miłośników Dobrej Herbaty, zapisałem sumiennie w kalendarzu i od razu w pierwszym po drodze kiosku kupiłem – polecam, bo jest jak zwykle bardzo fajny: najnowszy numer Elle Decoration.
Przy tej okazji przypomniałem sobie dawny artykuł z [...]
…planowana czy znienacka,
przeprowadzka […]
Trzeszczy szafa, pęka tacka.
Oj, z gratami się nie cacka […]
Przeprowadzka.
Ktoś na oknie coś napackał.
Przeprowadzka.
Uśmiech losu, czy zasadzka?
Nucę sobie tę kapitalną piosenkę Przybory i Wasowskiego modląc się przy okazji do Świętego Jacka, bo on pomaga w przeprowadzkach :). [...]
W Świętach najbardziej chyba lubię ich cykliczność, powtarzalność i przewidywalność. Dlatego ten przepis – chociaż herbaciany – jest koniec końców utrzymany w tradycyjnym klimacie.
Przywędzona nutka czyni z tej grzybowej mikstury idealne towarzystwo dla wielu wigilijnych potraw, a może nawet samodzielne [...]
To jeden z gorących, powracających jak bumerang tematów: czy herbata jest napojem odchudzającym? Tego typu sprawy nie cierpią uproszczeń, więc o opinię poprosiłem cejlońskiego eksperta specjalizującego się w opisie procesów chemicznych zachodzących w przetwarzanym liściu herbaty oraz związanej z tym [...]
Na opakowaniach niektórych (niezbyt licznych) herbat można czasem (niezbyt często) znaleźć taką informację: herbata klasyczna. Tylko pozornie jest to komunikat prosty i dla wszystkich zrozumiały. Zazwyczaj mylnie uważa się, że chodzi tu o klasyczny smak naparu. W rzeczywistości natomiast jest [...]
Wpadły mi właśnie w ręce dwie niezwykłe książeczki pełne letnich przepisów na długie zimowe wieczory.
Mają one kilka smaczków. Po pierwsze autorem wszystkich przepisów na bezalkoholowe mocktaile i alkoholowe cocktaile jest holenderski barman Robert Schinkel, który herbatę rozumie naprawdę doskonale – [...]
Marcin jest gościem wyjątkowym, bo jednocześnie wirtualnym i realnym :). Dziś możecie go poczytać i obejrzeć na blogu, a już w najbliższy piątek, w warszawskim t-barze posłuchać na żywo. Zapraszam na ostatnie w tym roku spotkanie „Przy herbacie” – tym [...]
Nie jestem herbacianym terrorystą – niech każdy pije herbatę (byle dobrą) w taki sposób, w jaki najbardziej lubi, i już :). Więc jeśli trafi mi się do towarzystwa zadeklarowany miłośnik cukru, to na wszelki wypadek pozwalam mu herbatę posłodzić – [...]
Historia herbaty jest długa – ale tym, którzy nie mają akurat czasu na studiowanie opasłych, pełnych czarodziejskich zaklęć, podłych intryg, nagłych zwrotów akcji i zadziwiających rozstrzygnięć ksiąg – proponuję tę kieszonkową pigułkę.
Podobno wszystko zaczęło się pewnego słonecznego popołudnia 2737 r.p.n.e. [...]
Spotkałem się ostatnio w t-barze z Marcinem Grabarczykiem (znajomym z Klubu Miłośników Dobrej Herbaty), który zapytał mnie: Słuchaj, czy z tą herbatą to naprawdę tak jest, jak piszesz? Czy tylko tak piszesz? Tak się złożyło, że kilka dni później dostałem [...]
