Blog Klubu Miłośników Dobrej Herbaty

Lubię pielgrzymować na cejlońskie plantacje, ale trochę boję się lotniskowej nudy, więc perspektywa ośmiogodzinnego przystanku we Frankfurcie tym razem była dla mnie naprawdę dużym wyzwaniem. Już na Okęciu zrobiłem solidne zapasy książkowe (o jednej zdobyczy na pewno niedługo kilka słów napiszę!) i prasowe, dzięki czemu trafiłem na majowy numer Voyage, w którym prawdziwy cukierek: reportaż Anny Janowskiej z Jej niedawnej wyprawy na Cejlon (Sri Lankę).

Gorąco polecam – a żeby zaostrzyć Wasze apetyty, podrzucam fragment.

Zbliża się piąta po południu, gdy hotelowy boy, ubrany w szarą koszulę i sięgający do kostek sarong w kratę, zaprasza na five o’clock tea. Popołudniowa herbatka serwowana jest na tarasie, na którym stoi pięć stolików – tylko tyle jest w Norwood Bungalow pokoi. To jeden z pięciu hoteli sieci Tea Trails.  Każdy z nich to położona wśród herbacianych pól siedziba dawnych plantatorów, przerobiona na luksusowy hotel, z łożami i baldachimem, kolonialnymi meblami i dyskretną obsługą, mającą niezwykły dar odgadywania myśli gości. Kiedyś nadzorcy stąd właśnie, niczym z orlego gniazda, nadzorowali plantację. Jak okiem sięgnąć, wszędzie wokół ciągną się soczyście zielone kobierce upraw.

Herbaciane krzaczki porastają centralne wyżyny w sercu i na południu przypominającej kształtem łzę Sri Lanki. Drogi prowadzące ku nim z gwarnego wybrzeża robią się węższe i węższe, gdy, pełne zakrętów, mozolnie pną się pod górę. Im wyżej, tym mniej samochodów, wiosek, ludzi. Cichnie gwar, słońce słabej praży. […] Po sześciu godzinach jazdy z wybrzeża, gdy już w głowie kręci się od zakrętów, przy drodze pojawia się ułożony z białych kamieni napis Norwood. […] To tu rozciąga się królestwo herbaty. […]

Herbata jest jak wino – mówi pochodzący ze Sri Lanki Merrill J. Fernando, założyciel Dilmah. – Bardzo wiele w jej smaku zależy od terroir. Od tego gdzie i, przede wszystkim, na jakiej wysokości rośnie. […] O co dokładnie chodzi, przekonuję się podczas degustacji herbaty. Ten sam rodzaj i sposób przygotowania liści. Trzy różne regiony i wysokości: Ruhuna  u wybrzeży Oceanu Indyjskiego (do 305 m n.p.m.), Kandy  w sercu wyspy (1220-1525 m n.p.m.) i „dach Cejlonu”, region Nuwara Eliya,  w którym Brytyjczycy odnaleźli wieczną wiosnę idealną dla równo przystrzyżonych trawników i zmęczonych upałem ciał (ponad 1800 m n.p.m.)

Autorce oraz Redakcji magazynu Voyage dziękuję za zgodę na publikację fragmentów artykułu.

O tym, jak bardzo herbata lubi czekoladę już Wam kiedyś opowiadałem.  Zobaczcie, jaki pomysł na połączenie tych dwóch smakołyków w jednym „garnku” ma mój dzisiejszy gość – Gruszka z fartuszka. Zwolenników herbaty na słodko jest mnóstwo. Słodzimy ją cukrem, miodem, konfiturami. A [...]

Dzisiejszy gościnny post Marty Frankowskiej z Kuchennego Raju  jest prawdziwym manifestem dobrego smaku. Najpierw poczytajcie, a potem dajcie się zaprosić na pyszne truskawkowe profiterolki :) *** Czy znajoma jest Wam sytuacja, w której nagle – nie wiadomo z jakich przyczyn, tuż przy [...]

Niektórzy patrzą na to z przymrużeniem oka, a przecież gotowanie, pieczenie, smażenie a nawet duszenie z udziałem herbaty stało się faktem także w polskiej kuchni – przynajmniej wśród tych jej miłośników, których pasją jest poszukiwanie nowych smaków i smaczków. Najlepszym [...]

Małgorzata Dziekońska (popularna M;) od dawna stanowi sekcję literacką Klubu Miłośników Dobrej Herbaty. Dziś – być może pod wpływem aurrrry – improwizuje na temat „Lodu” Jacka Dukaja. Przeczytajcie ten dialog i zgadnijcie, jaka herbata daje takie natchnienie. Ja jeszcze nie [...]

Duet M&K ;) już znacie z farbiarskiej działalności – jak pamiętacie jakiś czas temu dziewczyny uczyły nas szyć herbacianki-szmacianki. A dziś, dwa dni przed Wigilią, oczywiście pakują prezenty, oczywiście z użyciem herbaty:). Ta metoda z pewnością przyda się wszystkim, którzy [...]

To jeden z gorących, powracających jak bumerang tematów: czy herbata jest napojem odchudzającym? Tego typu sprawy nie cierpią uproszczeń, więc o opinię poprosiłem cejlońskiego eksperta specjalizującego się w opisie procesów chemicznych zachodzących w przetwarzanym liściu herbaty oraz związanej z tym [...]

Marcin jest gościem wyjątkowym, bo jednocześnie wirtualnym i realnym :). Dziś możecie go poczytać i obejrzeć na blogu, a już w najbliższy piątek, w warszawskim t-barze posłuchać na żywo. Zapraszam na ostatnie w tym roku spotkanie „Przy herbacie” – tym [...]

Moim gościem jest dziś „stara” znajoma – Małgorzata Szczurowska, finalistka tegorocznej edycji Dilmah Tea Sommelier Competition 2011. Nie będę Wam opowiadał, jaka fajna to dziewczyna – wystarczy, że przeczytacie tego posta, a na pewno polubicie ją tak, jak ja :). [...]

Dziś gościem bloga jest autor najbardziej „uśmiechniętego” projektu herbacianego, z jakim kiedykolwiek miałem do czynienia – rysownik Emil Płoszajski. Kiedy pani sprzedawczyni w moim osiedlowym spożywczaku informuje mnie (jak zwykle!), że „taśma się skończyła” i muszę „przejść do kasy obok” – [...]

W marcu Karolina-Kuchmistrzyni piekła dla nas herbaciany warkocz, a dziś zaprasza na piknik Nodate. W rolach głównych herbata i tajemnicza furoshiki… Nodate – ceremonia parzenia herbaty na świeżym powietrzu Japońska ceremonia parzenia herbaty odbywa się głównie we wnętrzach stylowej herbaciarni, gdzie na [...]

No i herbata znowu ląduje w garnku – tym razem jednak jest to garnek nie kucharza, ale… krawcowej :) w którą razem ze swoją córeczką Kinią wcieliła się Małgorzata Żuczek. Dziewczyny – które na co dzień piją dużo dobrej herbaty [...]

Można całe życie spędzić wpatrując się w dno filiżanki herbaty, maczając w niej usta, pociągając nad nią nosem, a nawet wsłuchując się w szmer wody w czajniku – i nie odkryć, że herbata to czarnomagiczne doświadczenie, zaklęcie czasu, wolnomyślni i [...]

Spotkaliśmy się na herbatę w czwartek, w małym, przytulnym, wołomińskim mieszkaniu Pani Doroty – a właściwie w jej kuchni, czyli centrum dowodzenia kulinarnego bloga Dorota Smakuje. Nie wszystko poszło nam jak z płatka… Zanim powiem Wam, co było smaczne, a co [...]

Piotr Biegaj był już bohaterem bloga – przy okazji rozstrzygnięcia 4. konkursu fotograficznego Dilmah.  Dziś natomiast opowiada o swoich wrażeniach i prezentuje niezwykłe zdjęcia z wyprawy na Cejlon. Zanim oddam mu głos, wyznam Wam coś: widziałem w życiu tysiące pięknych [...]